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INVOLTINI IN BELLAVISTA
Meglio se preparato un giorno prima, così la gelatina solidifica di più e migliora anche il sapore. Possono essere serviti anche introducendo i fagottini in pomodori svuotati, poi coperti con la gelatina e raffreddati.
Ingredienti
• 8 uova
• 16 fette di speck
• 100g di olive nere
• maionese
• 1l di gelatina
• 1 limone
• Per guarnire:
• cetriolini
• carotine
• ravanelli
• olive snocciolate
• maionese
Preparazione
1. Prepara le uova in "camicia", levale delicatamente dall'acqua, poggiale su carta da cucina e pareggia tutt'intorno con un coltellino affilato.
2. Lasciale raffreddare.
3. Prepara la gelatina secondo le indicazioni riportate sulla confezione, aggiungi a fine cottura il succo di un limone.
4. Lascia intiepidire.
5. Trita le olive.
6. Spalma la maionese sulle fette di speck, accoppiate a due a due leggermente sovrapposte, appoggiaci un uovo ormai freddo, guarnisci con la pasta di olive, e avvolgi in modo da formare un involtino.
7. Man mano che sono pronti sistema gli involtini su un piatto da portata, facendo attenzione a mettere rivolto verso il basso la chiusura dello stesso, e versaci sopra la gelatina liquida.
8. Guarnisci a piacere con carotine, cetriolini, ravanelli, olive.
9. Metti in frigorifero per 2 ore.
10. Prima di servire decora con ciuffetti di maionese.
2. Lasciale raffreddare.
3. Prepara la gelatina secondo le indicazioni riportate sulla confezione, aggiungi a fine cottura il succo di un limone.
4. Lascia intiepidire.
5. Trita le olive.
6. Spalma la maionese sulle fette di speck, accoppiate a due a due leggermente sovrapposte, appoggiaci un uovo ormai freddo, guarnisci con la pasta di olive, e avvolgi in modo da formare un involtino.
7. Man mano che sono pronti sistema gli involtini su un piatto da portata, facendo attenzione a mettere rivolto verso il basso la chiusura dello stesso, e versaci sopra la gelatina liquida.
8. Guarnisci a piacere con carotine, cetriolini, ravanelli, olive.
9. Metti in frigorifero per 2 ore.
10. Prima di servire decora con ciuffetti di maionese.
myllywylly
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Meglio se preparato un giorno prima, così la gelatina solidifica di più e migliora anche il sapore. Possono essere serviti anche introducendo i fagottini in pomodori svuotati, poi coperti con la gelatina e raffreddati.