1. Passare al robot i biscotti, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di scorza d'arancia e un'ombra di noce moscata

2. In un pentolino sciogliere il burro, unirlo agli ingredienti frullati

3. Foderare la tortiera con carta da forno, versarvi l'impasto frullato premendolo un po'

4. Scaldare il forno a 180°C

5. Infornare la tortiera per 10 minuti

6. Togliere quindi dal forno e fare raffreddare

7. Frullare insieme: ricotta, noce moscata, 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, 3 uova, vaniglia, panna e succo d'arancia

8. Versare il composto ottenuto sulla crosta di pasta raffreddata

9. Infornare a 180°C per 50 minuti

10. Spegnere il forno e lasciare la torta dentro il forno spento per 45 minuti.