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Ricetta di: mariaelena 🏆 Top della community
TESTE DI MORO (MOHRENKOPF)
Tenere in fresco fino al momento di servire.
- 300 grammi di castagne secche
- 1 litro di latte
- 3 cucchiai di cacao amaro
- zucchero q.b..
- brandy o rum
- panna montata (non zuccherata)
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 7072
Preparazione
1. Ammolare in acqua fredda per 12 ore le castagne quindi scolarle e togliere eventuali pellicine, sciacquarle e cuocerle nel latte
2. A cottura ultimata passarle al mixer
3. Raccogliere la purea di castagne in una terrina, aggiungere il cacao e lo zucchero (secondo i gusti)
4. Versare nel composto il liquore scelto e amalgamare bene usando anche lo sbattitore elettrico
5. Con le mani bagnate formare delle palle di ca 10 cm che metterete per 1/2 in frigo.
6. Tagliarle poi con delicatessa in due e sulla parte inferiore mettere la panna montata
7. Ricomporre la palla
8. Spolverizzare con il cacao amaro (con un setaccio fine) ed aggiungere ancora un ricciolo di panna.
2. A cottura ultimata passarle al mixer
3. Raccogliere la purea di castagne in una terrina, aggiungere il cacao e lo zucchero (secondo i gusti)
4. Versare nel composto il liquore scelto e amalgamare bene usando anche lo sbattitore elettrico
5. Con le mani bagnate formare delle palle di ca 10 cm che metterete per 1/2 in frigo.
6. Tagliarle poi con delicatessa in due e sulla parte inferiore mettere la panna montata
7. Ricomporre la palla
8. Spolverizzare con il cacao amaro (con un setaccio fine) ed aggiungere ancora un ricciolo di panna.
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mariaelena
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Tenere in fresco fino al momento di servire.