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- 400 grammi di tagliatelle
- 400 grammi di asparagi
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- 100 grammi di parmigiano
- 3 di tuorli
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 13762
Preparazione
- Far cuocere al vapore le punte di asparagi, a cottura ultimata tagliarli in piccoli pezzetti e metterli in una terrina con due tuorli, il parmigiano ed un goccio di olio extra vergine d'oliva
- Scolare al dente le tagliatelle e condirle con la salsa
- Spolverare con un tuorlo sodo sbriciolato.
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FrancescoP
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Scusate, i tuorli d' uovo si mettono crudi? bohhh
Anna
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secondo me il tutto non lega molto con le tagliatelle che, per consistenza di pasta, avrebbero bisogno di un sugo un pochino più poroso. Forse diluire un po' di ricotta (in alternativa della più pesante panna?)...
RITA
0,0 (0)
SECONDO ME QUESTO PUO' ESSERE ANCHE UN PIATTO UNICO.
asia
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Per me non dovrebbe essere accompagnata dall'asparago perché ha poco sapore. Io direi un ragù in cui si senta la ciccia. Poi per gli amanti come me del peperoncino, una pella spolverata di peperoncino pestato e tatan!!! Un piatto unico in tutte le sue forme!