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Ricetta di: EMAN
STRACOTTO ALLE CIPOLLE
Una preparazione elementare ma gustosissima!Indispensabile la pentola a pressione.
- chilo di cipolle
- 1.5 chilo carne manzo per arrosto
- olio extra vergine d'oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 5 - Click 3741
Preparazione
1. Ungere con un filo d'olio il fondo della pentola a pressione
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e coprire il fondo della pentola mettendole con la parte tagliata verso l'alto
3. Sopra, disporre la carne che avrete salato; versare ancora un po' d'olio e se la vostra pentola è capiente, unire altre cipolle
4. Chiudere la pentola e far cuocere a fiamma bassa circa 1 ora e mezza
5. La carne è pronta quando la cipolla è caramellata al punto giusto: lo si capisce dall'odore del vapore che esce dalla pentola
6. Attente però a non farle bruciare!
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e coprire il fondo della pentola mettendole con la parte tagliata verso l'alto
3. Sopra, disporre la carne che avrete salato; versare ancora un po' d'olio e se la vostra pentola è capiente, unire altre cipolle
4. Chiudere la pentola e far cuocere a fiamma bassa circa 1 ora e mezza
5. La carne è pronta quando la cipolla è caramellata al punto giusto: lo si capisce dall'odore del vapore che esce dalla pentola
6. Attente però a non farle bruciare!
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EMAN
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Deve cuocere circa un'ora e trenta a fuoco basso, ma dopo un'ora conviene controllare ogni tanto: dipende dalla qualita' delle cipolle e della carne, e da quanta acqua tirano fuori in cottura. Ciao.
Angela
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Ma più o meno... quanto tempo devono cuocere?! Grazie... Angela
EMAN
0,0 (0)
Una preparazione elementare ma gustosissima!Indispensabile la pentola a pressione.
eman
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hai ragione Cristian,infatti mi sono sempre chiesta perchè non hanno ancora inventato la pentola a pressione antiaderente!! ciao
Cristian
0,0 (0)
Molto buono il manzo cotto in questo modo, l'unica accortezza e' quella della pentola. Se venisse utilizzata una pentola antiaderente e' molto meglio, la cipolla si bruciacchia facilmente.