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- 1 litro di brodo di carne
- q.b. di sale
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 3 di uova
- noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 5315
Preparazione
- Sbattete bene, preferibilmente con la frusta, le uova in una terrina, aggiungendo il parmigiano.
- Aggiungete la noce moscata e la scorza di limone.
- A parte preparate il brodo di manzo e versatelo caldo nella terrina; rimettete nella pentola e portate a bollore, a fuoco moderato, agitando bene in modo che líuovo formi degli ìstraccettiî
- Salate, lasciate ancora sul fuoco un paio di minuti e servite calda.
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rita roma
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questa è la vera stracciatella romana, però va senza noce moscata, brava complimenti e buon Natale
