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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
SPEZZATINO ALLA BIRRA SCURA DI ELIZABETH
Ricetta di origine francese, oltralpe si chiama "Carbonnade à la flamande".
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 1427
Preparazione
1. Rosolare nel burro la carne finchè sarà ben dorata, poi aggiungere le cipolle affettate sottili, l'aglio tritato, sale, pepe e cuocere fino a quando la cipolla sarà cotta, bagnando eventualmente con un po' d'acqua per non farla bruciare
2. Poi versare la birra, il timo e il lauro
3. Spalmare il pane con la senape, tagliarlo a cubetti e unirlo allo spezzatino e cuocere lentamente per 1 ora e mezzo
4. 2 ore, mescolando ogni tanto
5. Quasi al termine della cottura aggiungere un cucchiaio di aceto bianco e uno di zucchero.
2. Poi versare la birra, il timo e il lauro
3. Spalmare il pane con la senape, tagliarlo a cubetti e unirlo allo spezzatino e cuocere lentamente per 1 ora e mezzo
4. 2 ore, mescolando ogni tanto
5. Quasi al termine della cottura aggiungere un cucchiaio di aceto bianco e uno di zucchero.
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Elizabeth
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Ricetta di origine francese, oltralpe si chiama "Carbonnade à la flamande".