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Ricetta di: felice
SFORMATINO DI MELANZANA
E' un piato versatile nel senso che può essere utilizzato anche come contorno, oppure proporlo anche come primo accompagnandolo con pasta alle melanzane.
- 1 melanzana
- 110gr. pecorino sardo gratuggiato
- 100 gr pane gratuggiato
- 50 grammi di mascarpone
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbucciare le melanzane tagliarle a quadretti e saslarli in padella con aglio olio e qualche foglia di basilico appena si appasiscono ritirarle dal fuoco e mixare con il resto degli ingredienti
2. Spolverare degli stampini con burro e pane grattato e riempirli con l'impasto di melanzane cuocere in forno pre 10- 15 minuti
3. Farli rassodare e rimetterle di nuovo in caldo circa 50-70°C
4. Si possono servire con della salsa ai pomodorini.
2. Spolverare degli stampini con burro e pane grattato e riempirli con l'impasto di melanzane cuocere in forno pre 10- 15 minuti
3. Farli rassodare e rimetterle di nuovo in caldo circa 50-70°C
4. Si possono servire con della salsa ai pomodorini.
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felice
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E' un piato versatile nel senso che può essere utilizzato anche come contorno, oppure proporlo anche come primo accompagnandolo con pasta alle melanzane.