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Ricetta di: franc_uk2000
SFORMATINI DI RICOTTA, PORRI E PANCETTA
Sono dei piccoli sufflè che fanno molta scena e sono sempre apprezzati dagli amanti della buona cucina.
- 250 grammi di ricotta
- 3 uova
- 1 porro
- pancetta a cubetti q.b.
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- burro
- olio
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 3847
Preparazione
1. Lavare e tagliare il porro a rondelline
2. Preparare quindi un soffritto unendolo alla pancetta a cubetti
3. Una volta che il porro è appassito, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
4. Intanto in una ciotola rimestare la ricotta fino a farla diventare morbida e liscia, unire le uova, 1 alla volta, sbattendo bene il tutto
5. Aggiungere quindi tanto prezzemolo e tanto formaggio grattugiato
6. In fine unire il soffritto di porro e pancetta
7. Pepare a piacere
8. Personalmente non aggiungo sale, poichÈ la pancetta soffritta rende il tutto piuttosto saporito (quasi salato)
9. Imburrare degli stampini individuali, a volte meglio anche infarinarli
10. Riempiteli con il composto fino a 3/4
11. Metteteli in forno per circa 30 min a 180°C e servite ben caldi rivoltati in un piattino e decorati a piacere con un po' d'insalata.
2. Preparare quindi un soffritto unendolo alla pancetta a cubetti
3. Una volta che il porro è appassito, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
4. Intanto in una ciotola rimestare la ricotta fino a farla diventare morbida e liscia, unire le uova, 1 alla volta, sbattendo bene il tutto
5. Aggiungere quindi tanto prezzemolo e tanto formaggio grattugiato
6. In fine unire il soffritto di porro e pancetta
7. Pepare a piacere
8. Personalmente non aggiungo sale, poichÈ la pancetta soffritta rende il tutto piuttosto saporito (quasi salato)
9. Imburrare degli stampini individuali, a volte meglio anche infarinarli
10. Riempiteli con il composto fino a 3/4
11. Metteteli in forno per circa 30 min a 180°C e servite ben caldi rivoltati in un piattino e decorati a piacere con un po' d'insalata.
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franc_uk2000
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Sono dei piccoli sufflè che fanno molta scena e sono sempre apprezzati dagli amanti della buona cucina.