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Ricetta di: FatinaRossa_cc
SFORMATINI DI PISELLI SPECIALI DI FATINAROSSA_CC
Un'idea diversa da servire per antipasto adatta sia a cene di pesce che di carne!
- 2 scatole di pisellini da 180 gr di (ottimi anche quelli freschi)
- 20 gr di parmiggiano o pecorino o mix
- 1 dl di panna
- 80 gr di prosciutto cotto a dadini piccoli
- burro
- olio
- erbe aromatiche
- limone
- Sale e pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere da parte un cucchiaio di piselli e frullare il resto nel mixer con le uova, la panna, il formaggio, sale e pepe
2. Aggiungere i dadini di prosciutto cotto al mix precedentemente frullato
3. Dopo aver imburrato gli stampini, riempirli con il composto sopra descritto
4. Cuocere gli stampini nel forno a bagnomaria dopo averli coperti con carta stagnola per 15 minuti a 160/180°C
5. Mescolare le erbe aromatiche con 4 cucchiaini di olio, il succo di un limone sale e pepe
6. Capovolgere gli stampini dopo averli raffreddati e decorare con qualche pisellino tenuto da parte
7. Servire con la salsina alle erbe
8. NOTE
9. Questi sformatini sono davvero ottimi anche se si sotituisce il prosciutto cotto con gamberetti a pezzi, precedentemente sbollentati.
2. Aggiungere i dadini di prosciutto cotto al mix precedentemente frullato
3. Dopo aver imburrato gli stampini, riempirli con il composto sopra descritto
4. Cuocere gli stampini nel forno a bagnomaria dopo averli coperti con carta stagnola per 15 minuti a 160/180°C
5. Mescolare le erbe aromatiche con 4 cucchiaini di olio, il succo di un limone sale e pepe
6. Capovolgere gli stampini dopo averli raffreddati e decorare con qualche pisellino tenuto da parte
7. Servire con la salsina alle erbe
8. NOTE
9. Questi sformatini sono davvero ottimi anche se si sotituisce il prosciutto cotto con gamberetti a pezzi, precedentemente sbollentati.
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Un'idea diversa da servire per antipasto adatta sia a cene di pesce che di carne!