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Ricetta di: LauraB
SEPPIE IN UMIDO
Per chi ama il pesce, un secondo da accompagnare con "piselli con tonno e olive" (vedi ricetta).
- 1 chilo seppie fresche
- 200 grammi di passata di pomodoro
- bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva oliva
- media
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 7149
Preparazione
1. Pulite le seppie, lavatele sotto l'acqua corrente fino ad averle bianchissime e tagliatele a listarelle
2. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi soffriggere, a fuoco dolce, la cipolla tritata finemente
3. Quando sarà dorata aggiungete un trito di aglio e prezzemolo e dopo un minuto versate le seppie
4. Mescolate, aggiungete sale e pepe e fatele insaporire a fuoco vivace
5. Quando cominceranno ad asciugarsi, aggiungete il vino bianco e, una volta evaporato, la passata di pomodoro
6. Coprite il tegame e fate cuocere per circa 40 minuti su fiamma bassa, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua calda
7. Un quarto d'ora prima della fine della cottura aggiungete i pisellini sgranati e finite di cuocere
8. Servite cospargendo con prezzemolo tritato.
2. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi soffriggere, a fuoco dolce, la cipolla tritata finemente
3. Quando sarà dorata aggiungete un trito di aglio e prezzemolo e dopo un minuto versate le seppie
4. Mescolate, aggiungete sale e pepe e fatele insaporire a fuoco vivace
5. Quando cominceranno ad asciugarsi, aggiungete il vino bianco e, una volta evaporato, la passata di pomodoro
6. Coprite il tegame e fate cuocere per circa 40 minuti su fiamma bassa, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua calda
7. Un quarto d'ora prima della fine della cottura aggiungete i pisellini sgranati e finite di cuocere
8. Servite cospargendo con prezzemolo tritato.
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MEster
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Con il sughetto ottenuto ho condito gli spaghetti....BUONI!!!!!!
LauraB
0,0 (0)
Per chi ama il pesce, un secondo da accompagnare con "piselli con tonno e olive" (vedi ricetta).