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Ricetta di: mariarte in cucina
SCHIACCIATA CON BROCCOLETTI
Piatto tradizionale nel Catanese consumato preferibilmente la vigilia di Natale e la vigilia di Capodanno.
- kg 1 pane in pasta
- 1 mazzetto di brocoletti
- 3 di cipolle di Tropea fresche
- 2 patate medie
- olive nere snocciolate
- 300 g pepato fresco
- 200 ml di conserva di pomodori
- sale
- peperoncino
- olio d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 7 - Click 5884
Preparazione
1. In una teglia da forno mettere della carta antiaderente e sopra adagiarvi metà del pane in pasta
2. Sistemare sopra i broccoletti le patate e la cipollina precedentemente lavate asciugate e fatte a pezzetti sottili (specialmente le patate), dopo aggiungere le olive snocciolate, il formaggio a tocchetti e la passata, completate con il sale il peperoncino e una passata d'olio
3. Coprite la schiacciata con la pasta rimasta e mettetela in forno a 200°C gradi per circa 20 minuti
4. Dovete sfornarla quando assume un bel colorito, quindi spennellare con olio e coprirla per un'oretta
5. Consumare preferibilmente fredda.
2. Sistemare sopra i broccoletti le patate e la cipollina precedentemente lavate asciugate e fatte a pezzetti sottili (specialmente le patate), dopo aggiungere le olive snocciolate, il formaggio a tocchetti e la passata, completate con il sale il peperoncino e una passata d'olio
3. Coprite la schiacciata con la pasta rimasta e mettetela in forno a 200°C gradi per circa 20 minuti
4. Dovete sfornarla quando assume un bel colorito, quindi spennellare con olio e coprirla per un'oretta
5. Consumare preferibilmente fredda.
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stè
0,0 (0)
Ho provato la tua ricetta è veramente ottima. Se volete aggiungete anche qualche nodo di salsiccia. Per pepato s'intende un tipo di formaggio salato stagionato giusto mariarte?
mariarte in cucina
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Si può sostiture il pepato con tuma o auricchio, i broccoleti e le patate non vanno cucinate prima. Provatela subito e scoprite la bontà della cucina sicula.
Lidia
0,0 (0)
con quale formaggio sostituire il "pepato" ?
.....per quanti non vivono a Ct. 
olly
0,0 (0)
ma patate e broccoletti vanno prima cotte? grazie!!
meli
0,0 (0)
ad agrigento la schiacciata mettiamo spinaci mozzarella e prosciutto provatela e una delizia