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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
SARDE RIPIENE
Ingredienti poveri per un piatto ricco e gustoso. Come vino un bianco: Rapitalà Lo Chardonnay Uve: Chardonnay 100%. Alcol: 14% vol.75 cl. Maturazione: iniziale fermentazione in legno di quercia francese. Successivo passaggio in barriques dove rimane a contatto con i propri lieviti per circa un anno. Finale affinamento in bottiglia. Abbinamenti: Primi piatti con pesce azzurro, preparazioni a base di verdure ed uova, formaggi freschi.
- 1 chilo di sarde
- 2 spicchi díaglio
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- olio sansa
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 2 - Click 4847
Preparazione
1. Pulire le sarde togliete la testa e le spine usando solo i filetti.
2. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo, unite con un poí díolio al pangrattato e impastate, salando e pepando quando basta
3. Mettete un poí di impasto su un filetto e chiudete con un altro opponendo la testa con la coda dellíaltro filetto.
4. Friggere in padella con olio bollente tutte due i lati.
2. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo, unite con un poí díolio al pangrattato e impastate, salando e pepando quando basta
3. Mettete un poí di impasto su un filetto e chiudete con un altro opponendo la testa con la coda dellíaltro filetto.
4. Friggere in padella con olio bollente tutte due i lati.
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silvia
0,0 (0)
Se all'impasto si aggiunge qualche sarda tritata il sapore è ancora migliore, già provato.
Stefano 58
0,0 (0)
Ingredienti poveri per un piatto ricco e gustoso. Come vino un bianco: Rapitalà Lo Chardonnay Uve: Chardonnay 100%. Alcol: 14% vol.75 cl. Maturazione: iniziale fermentazione in legno di quercia francese. Successivo passaggio in barriques dove rimane a contatto con i propri lieviti per circa un anno. Finale affinamento in bottiglia. Abbinamenti: Primi piatti con pesce azzurro, preparazioni a base di verdure ed uova, formaggi freschi.