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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
SARDE IMPANATE
Se non amate tanto la frittura, potete cucinare nel forno caldo per 10-15 minuti circa. Il vino per questo piatto un bianco: CASALIJ Rapitalà ñ Sicilia. Di colore oro chiaro, dalle ampie sensazioni olfattive con evidenti richiami di aromi mediterranei (salvia, foglia di pomodoro e fiori di cappero), ha gusto ampio, corpo rotondo e appagante. L'abbinamento: Un vino isolano, caldo e mediterraneo che non può non esaltarsi con pesci saporiti e crostacei. Perfetto con una bella zuppa di pesce, anche speziata. Offre buona prova di sè con carni bianche, sia calde sia, soprattutto, fredde: pietanze perfette per una cena d'estate.
- 1 chilo di sarde
- 2 spicchi díaglio
- pangrattato
- 2 uova
- olio sansa (o semi)
- pepe
- sale
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 5 - Click 6882
Preparazione
1. Pulite le sarde ricavando solo i filetti (fate in modo di non staccare le due parti)
2. Sbattete le uova per bene
3. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo e unite al pangrattato salate e pepate mescolate tutto.
4. Bagnate il pesce nellíuovo e passate bene nel pangrattato.
5. Friggere in olio bollente tutte due i lati.
2. Sbattete le uova per bene
3. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo e unite al pangrattato salate e pepate mescolate tutto.
4. Bagnate il pesce nellíuovo e passate bene nel pangrattato.
5. Friggere in olio bollente tutte due i lati.
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Loredana
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Pangrattato o farina, dipende dai gusti personali! E forse anche questo: io non userei l'olio di semi. Meglio di sansa ma che sia rigorosamente d'oliva.
Stefano
0,0 (0)
Si certamente...però nel pangrattato non la farina un saluto
Ninna
0,0 (0)
Le Sardine dopo esser state sfilettate, vanno passate nell'uovo sbattuto con sale , e poi nella farina!
anita chef 63
0,0 (0)
mai l'uovo intero nel pesce,caso mai l'albume,per la frittura,specie di pesce, e insostituibile l'olio di oliva,costa, ma ne vale la pena.
Stefano 58
0,0 (0)
Se non amate tanto la frittura, potete cucinare nel forno caldo per 10-15 minuti circa. Il vino per questo piatto un bianco: CASALIJ Rapitalà Sicilia. Di colore oro chiaro, dalle ampie sensazioni olfattive con evidenti richiami di aromi mediterranei (salvia, foglia di pomodoro e fiori di cappero), ha gusto ampio, corpo rotondo e appagante. L'abbinamento: Un vino isolano, caldo e mediterraneo che non può non esaltarsi con pesci saporiti e crostacei. Perfetto con una bella zuppa di pesce, anche speziata. Offre buona prova di sè con carni bianche, sia calde sia, soprattutto, fredde: pietanze perfette per una cena d'estate.