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Ricetta di: moira66
SALAME DI SPINACI E MORTADELLA
Un primo piatto completo e molto più appetitoso del solito rotolo ricotta e spinaci... le fette sono ottime anche riscaldate! A casa nostra va a ruba! Buon appetito!
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 3350
Preparazione
1. Preparare con la farina, le uova e l'acqua un impasto morbido e liscio da stendere in un'unica sfoglia di dimensioni 40 x 30 cm (oppure con la macchina stendi pasta fare tre sfoglie di 40 x 10 cm unite tra loro con dell'acqua: spessore 2/3 mm
2. A parte far rosolare gli spinaci con poco burro e sale
3. Stendere sulla sfoglia gli spinaci, metà del grana grattuggiato e le fette di mortadella, avendo cura di lasciare tre bordi liberi per la chisura
4. Arrotolare su se' stessa la sfoglia, chiudere bene le estremità e il lato lungo: Si ottiene un "salame" di circa 10/12 cm di diametro
5. Avvolgere in uno strofinaccio e legare con dello spago per alimenti
6. Immergere il rotolo in una pentola pittosto grande con acqua salta e cuocere per circa un'ora (se usate una pescera possono essere sufficienti 40 minuti)
7. Togliere il rotolo dal telo, tagliare a fette e cospargerle di burro fuso insaporito con gli aromi e grana grattuggiato
8. Servire ben caldo.
2. A parte far rosolare gli spinaci con poco burro e sale
3. Stendere sulla sfoglia gli spinaci, metà del grana grattuggiato e le fette di mortadella, avendo cura di lasciare tre bordi liberi per la chisura
4. Arrotolare su se' stessa la sfoglia, chiudere bene le estremità e il lato lungo: Si ottiene un "salame" di circa 10/12 cm di diametro
5. Avvolgere in uno strofinaccio e legare con dello spago per alimenti
6. Immergere il rotolo in una pentola pittosto grande con acqua salta e cuocere per circa un'ora (se usate una pescera possono essere sufficienti 40 minuti)
7. Togliere il rotolo dal telo, tagliare a fette e cospargerle di burro fuso insaporito con gli aromi e grana grattuggiato
8. Servire ben caldo.
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lucia76
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io al posto della mortadella metto la ricotta e profumo tutto con noce moscata
moira66
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Un primo piatto completo e molto più appetitoso del solito rotolo ricotta e spinaci... le fette sono ottime anche riscaldate! A casa nostra va a ruba! Buon appetito!