1. Amalgamare bene i tuorli e le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

2. Montare bene tutti gli ingredienti con il frullatore affinchÈ si formi una soffice spuma.

3. Unire man mano la farina e continuare a montare finchÈ il composto risulta omogeneo.

4. Cuocere a 180°C per 15 minuta circa con carta forno e in una teglia rettangolare.

5. Fare bene attenzione che non diventi croccante da una parte e troppo morbido dallíaltra altrimenti al momento dellíarrotolamento una parte si rompe.

6. Una volta cotto staccarlo dalla carta e arrotolare il pan di spagna in un panno ben bagnato díacqua

7. La parte più chiara deve rimanere fuori in quanto la nutella va spalmata sulla parte più abbrustolita.

8. Passati 5 minuti srotolare il rotolo dal panno bagnato e spennellarlo con líalchermes

9. Infine stendere la nutella (quantità a piacere)

10. Arrotolare di nuoto, decorare a piacimento.