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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
ROTOLO DOLCE DI CASTAGNE DI ELIZABETH
Un dolce buonissimo che non richiede cottura. Se preparato il giorno prima, rende meglio.
- 2 cucchai rum
- 250 grammi di panna da montare
- 60 grammi di zucchero a velo
- croccante alle mandorle
- Per accompagnare:
- crema pasticcera
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. Sbollentare le castagne in acqua, poi sbucciarle e cuocerle nel latte per 20 minuti, coperte
2. Passarle al passaverdura e unire al purè il cioccolato fuso, il burro fuso, la vanillina, qualche amaretto sbriciolato, lo zucchero semolato e il rum
3. A parte montare la panna con lo zucchero a velo, poi unirvi qualche amaretto sbriciolato e il croccante tritato
4. Su carta da forno stendere il composto di castagne in un rettangolo spesso 1, 5 cm spalmarlo con la panna preparata e arrotolarlo su se stesso aiutandovi con la carta
5. Mettere il rotolo in frigo per almeno 5 ore, poi affettarlo e servirlo con della crema pasticcera a parte, in modo che ognuno ne possa versare un po' sulla propria porzione di dolce.
2. Passarle al passaverdura e unire al purè il cioccolato fuso, il burro fuso, la vanillina, qualche amaretto sbriciolato, lo zucchero semolato e il rum
3. A parte montare la panna con lo zucchero a velo, poi unirvi qualche amaretto sbriciolato e il croccante tritato
4. Su carta da forno stendere il composto di castagne in un rettangolo spesso 1, 5 cm spalmarlo con la panna preparata e arrotolarlo su se stesso aiutandovi con la carta
5. Mettere il rotolo in frigo per almeno 5 ore, poi affettarlo e servirlo con della crema pasticcera a parte, in modo che ognuno ne possa versare un po' sulla propria porzione di dolce.
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Elizabeth
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Un dolce buonissimo che non richiede cottura. Se preparato il giorno prima, rende meglio.