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RISOTTO CON ZUCCHINE E SALMONE DI GIO77

Name: RISOTTO CON ZUCCHINE E SALMONE DI GIO77
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 bicchieri di riso parboiled; 1 scalogno; 1 zucchina; 2 cucchiaini di olio evo; 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere; 1 scatoletta di salmone affumicato; q.b. di sale.

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E' un risotto semplice e veloce ma soprattutto gustoso per via del gusto affumicato che gli attribuisce il salmone (da mettere sempre a fine prepararzione altrimenti cuocendo perde di gusto).

Ingredienti

2 bicchieri di riso parboiled
1 scalogno
1 zucchina
2 cucchiaini di olio evo
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 scatoletta di salmone affumicato
q.b. di sale.

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 4836

2,4 (10)

Preparazione

1. Mettere a bollire il riso in acqua salata

2. Nel frattempo tritare lo scalogno e farlo appassire in padella con l'olio e il sale, aggiungere le zucchine tagliate a julienne e fare saltare

3. Se le zuchine dovessero asciugarsi troppo aggiungere un po' di acqua di cottura del riso

4. Quando il riso è al dente scolatelo e versatelo nella padella

5. Aggiungete lo zenzero e fate saltare il tutto

6. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il salmone a pezzi, mescolate e servite.

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Gio77

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E' un risotto semplice e veloce ma soprattutto gustoso per via del gusto affumicato che gli attribuisce il salmone (da mettere sempre a fine prepararzione altrimenti cuocendo perde di gusto).