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- 250 grammi di riso
- 1 di asparagi
- cipolla
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 fetta di prosciutto crudo
- 4-5 gherigli noci spezzetati
- 1 litro di brodo vegetale
- burro
- grana grattuggiato per mantecare
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 6276
Preparazione
1. Trittare finemente la cipolla, metterla nel tegame con l'olio e farla appassire, aggiungere il prosciutto a listarelle e gli asparagi tagliati grossolanamente e rosolare
2. Aggiungere il riso e bagnare con il brodo mescolando spesso fino a fine cottura
3. Prima di servire mantecare il riso con del burro e formaggio e decorare il risotto con gherigli di noci spezzetati.
2. Aggiungere il riso e bagnare con il brodo mescolando spesso fino a fine cottura
3. Prima di servire mantecare il riso con del burro e formaggio e decorare il risotto con gherigli di noci spezzetati.
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moyra67
0,0 (0)
Un piatto dal gusto delicato.