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Ricetta di: artemidex
RISOTTO ALLE FRAGOLE
E' un primo spettacolare e buonissimo E' spesso servito per San Valentino. Adatto ai climi freddi infatti da subito la sensazione di caldo.
- 1 di uva bianca
- 2 di fragole
- 300 grammi di riso Carnaroli
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo vegetale
- 100 grammi di panna
- 50 burro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 4394
Preparazione
1. Lavate e pulite le fragole
2. Tagliate le a pezzetti e mettetene una meta' con il vino a macerare un'ora prima
3. Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela nel burro in modo che si appassisca
4. Aggiungete le fragole che nn avete messo nel vino e fatele appassire per una decina di minuti
5. Aggiungete il riso
6. Fatelo rosolare e dorare un po'
7. A questo punto aggiungete il brodo a mestoli rimescolando spesso in modo che il riso assorba il liquindo senza attaccare al fondo
8. A meta' cottura aggiungere il vino e farlo asciugare
9. Quando il riso sara' quasi cotto aggiungiamo le fragole restanti
10. Il grana e la panna rimescolando bene.
2. Tagliate le a pezzetti e mettetene una meta' con il vino a macerare un'ora prima
3. Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela nel burro in modo che si appassisca
4. Aggiungete le fragole che nn avete messo nel vino e fatele appassire per una decina di minuti
5. Aggiungete il riso
6. Fatelo rosolare e dorare un po'
7. A questo punto aggiungete il brodo a mestoli rimescolando spesso in modo che il riso assorba il liquindo senza attaccare al fondo
8. A meta' cottura aggiungere il vino e farlo asciugare
9. Quando il riso sara' quasi cotto aggiungiamo le fragole restanti
10. Il grana e la panna rimescolando bene.
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artemidex
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E' un primo spettacolare e buonissimo E' spesso servito per San Valentino . Adatto ai climi freddi infatti da subito la sensazione di caldo .
Ale
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Davvero squisito!!!! ci va il sale però? ne ho messo poco nel brodo e così andava benissimo, ma andrebbe anche nel mix in cottura? Grazie e complimenti