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Ricetta di: Carm Ste58
RISOTTO ALLA ZUCCA E MOZZARELLA
A volte quando preparo questo gustosissimo piatto mi dimentico di comprare la mozzarella. E' buona lo stesso.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 2 - Click 6373
Preparazione
1. Rosolate la cipolla con il burro, aggiungete la zucca precedentemente lavata e tagliata a piccoli pezzi, senza buccia ovviamente
2. Bagnate con il latte, spolverate il prezzemolo e un pizzico di pepe, mescolate per bene dopo una decina di minuti circa vedrete che la zucca diventerà una crema, aggiungente tutto il riso e subito dopo poco alla volta il brodo dei due dadi precedentemente sciolto in un pentolino pieno d'acqua bollente
3. Quando il riso è al dente mettete la mozzarella tagliata a piccoli pezzi, quando questa è completamente sciolta il piatto e pronto.
2. Bagnate con il latte, spolverate il prezzemolo e un pizzico di pepe, mescolate per bene dopo una decina di minuti circa vedrete che la zucca diventerà una crema, aggiungente tutto il riso e subito dopo poco alla volta il brodo dei due dadi precedentemente sciolto in un pentolino pieno d'acqua bollente
3. Quando il riso è al dente mettete la mozzarella tagliata a piccoli pezzi, quando questa è completamente sciolta il piatto e pronto.
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Carm Ste58
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A volte quando preparo questo gustosissimo piatto mi dimentico di comprare la mozzarella. E' buona lo stesso.
aiescia
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Direi che è un ottimo risotto, anche se io ho apportato alcune modifiche. Ho usato il latte di soya invece di quello di mucca, l'olio extra vergine invece del burro e il riso integrale, che secondo me è più saporito e si sposa bene con la zucca che è un po' dolce. Ora con la mezza zucca che mi è rimasta sto facendo una torta portoghese... Vi saprò dire! Alla prossima.