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Ricetta di: BRUNOBB 🏆 Top della community
RISOTTO AI PEPEPERONI GIALLI
Risotto dal sapore molto delicato.
- 350 grammi riso vialone nano
- brodo vegetale
- q.b.. olio extravergine di oliva oliva
- 4 di peperoni gialli
- 2 scalogni
- q.b.. parmigiano reggiano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavate e tagliate i peperoni gialli a piccoli pezzi, passateli al mixer e trasferiteli insieme ad un goccio díolio in un tegame
2. Fateli cuocere a fuoco molto lento aggiungendo se necessario un po' díacqua, finchÈ non otterrete una crema morbida
3. Fate imbiondire gli scalogni, aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto
4. Continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo un po' alla volta
5. A metà cottura incorporate la crema di peperoni che avrete tenuto da parte ben in caldo
6. Continuate la cottura, mantecate con del Parmigiano e lasciate riposare tre minuti prima di servire.
2. Fateli cuocere a fuoco molto lento aggiungendo se necessario un po' díacqua, finchÈ non otterrete una crema morbida
3. Fate imbiondire gli scalogni, aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto
4. Continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo un po' alla volta
5. A metà cottura incorporate la crema di peperoni che avrete tenuto da parte ben in caldo
6. Continuate la cottura, mantecate con del Parmigiano e lasciate riposare tre minuti prima di servire.
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BRUNOBB
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Risotto dal sapore molto delicato.