io cucino le fave quelle secche le metto a mollo il giorno prima,poi le cucino a fuoco lento per chi tiene la pentola a pressione la usi come se fosse cucinando i ceci,dopo la cottura le faccio a purè,dopo in una pentola antiderente faccio fare l'olio un mezzo bicchiere nell'olio ben caldo ci metto pezzetti di pane del giorno primo,e lo faccio arrosolare,quando vedo che il pane a preso un colore dorato cimetto le fave e le giro,qundo le fave si sono imischiate con il pane le servo ben calde,e oltre la cicoria faccio un'insalata di pomodorini e cipolla,oppure dei peperoni quelli piccoli che si chiamano cornaletti ,le frigo con un pò di sale,ma nn mischiatelli con le fave le mettete in un piatto a parte,vi dico che sono una vera bontà.

Un suggerimento: la zuppa è ottima, ma può risultare un po' amara (con la cicoria è facile che succeda!): aggiungete alla fine un bel bicchiere di latte, meglio se mescolato con due o tre cucchiai di panna fresca (dieta permettendo!). Fate riprendere il bollore e servite: Risulterà molto amabile e delicata.