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Ricetta di: rita55 🏆 Top della community
RISO, PATATE E CARCIOFI
Un primo piatto pugliese, veramente ottimo.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 5199
Preparazione
1. In una tortiera da forno versare dell'olio, fare uno strato di patate, tagliate a rondelle sottili ma non troppo, uno strato di riso(100g) uno strato di carciofi tagliati a fette (chiaramente dopo averli spuntati e tolte le foglie dure) prezzemolo e aglio tritati, una spolverata di sale, pepe e formaggio grattugiato
2. Fare in questo modo altri tre strati e finire con lo strato di patate, versare su tutto dell'acqua fino a quasi ricoprire il tutto
3. Spolverizzare con il pangrattato e un mezzo bicchiere di olio ed infornare a 200°C per circa un'ora
4. Si formera' una crosticina sulle patate, a quel punto il riso e' pronto per essere servito.
2. Fare in questo modo altri tre strati e finire con lo strato di patate, versare su tutto dell'acqua fino a quasi ricoprire il tutto
3. Spolverizzare con il pangrattato e un mezzo bicchiere di olio ed infornare a 200°C per circa un'ora
4. Si formera' una crosticina sulle patate, a quel punto il riso e' pronto per essere servito.
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rita55
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Un primo piatto pugliese, veramente ottimo.
deny80
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Provate con il pecorino al posto del parmigiano, si sposa alla perfezione!