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- 350 grammi di riso
- 150 grammi di rucola
- 100 grammi di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 12382
Preparazione
- Tagliare la rucola in pezzi piuttosto piccoli, disporla in un piatto da portata, quindi irrorarla con l'olio, grattugiarvi 80 grammi di parmigiano ed aggiungere uno spicchio di aglio tagliato in pi? parti (ricordarsi di eliminarlo, prima di aggiungervi il riso)
- Nel frattempo cuocere il riso in acqua salata
- A cottura ultimata, scolarlo, mantenendo da parte un po' di acqua di cottura, e versarlo nel piatto con la rucola, aggiungere un po' di acqua di cottura e mescolare
- Prima di servire, spargere sul riso delle scaglie di parmigiano.
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mariaelena
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Ottima e fresca. Consiglio di provare questo condimento anche con gli spaghetti. E che la rughetta sia quella di campo perchè il gusto ne guadagna
annalisa
0,0 (0)
buonissimo.......provate a mettere anche un dado durante la cottura del riso............
lyulala
0,0 (0)
Molto raffinato. Sembra una cosa forse semplicistica, ma garantisco che fa il suo effettone. (non ci sta male una spolverata di noce moscata a piatto ultimato).
giovanni
0,0 (0)
ottimo .
mi sono innamorato della ricetta
Gabriella
0,0 (0)
..... è una ricetta facile e veloce e poi anche con 2 pomodorini freschi lo rendi più colorato e leggero!