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- 16 di bigné
- 200 grammi di crema pasticcera
- 80 grammi di panna fresca
- 10 cucchiai di zucchero
- 10 di nocciole
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Incidere i bignè seguendo le indicazioni della pasta choux nella parte inferiore di ognuno e riempirli di crema pasticcera alla quale avrete unito la panna montata a neve, con una tasca da pasticcere
- Disporre su un piatto da portata i bignè con il ripieno di crema, dandogli una forma piramidale, versarvi in superficie il caramello ancora bollente (ottenuto facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino) e spolverare con le nocciole tritate.
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