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Ricetta di: anippesuig
POLPETTE DI MELANZANE
Sono squisite sia calde che fredde. Hanno un buon sapore ve lo assicuro e si possono realizzare facilmente perchÈ gli ingredienti a parte le melanzane sono sempre presenti in ogni dispensa familiare.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 7 - Click 13086
Preparazione
1. Lavare e tagliare le melanzane in grossi spicchi senza sbucciarle
2. Lessarle in abbondante acqua leggermente salata
3. Scolarle e strizzarle molto bene raccogliendole in una terrina
4. Aggiungere il pane ìspugnatoî (bagnato con acqua) e strizzato, le uova, il formaggio grattugiato, líaglio tritato, il prezzemolo triturato, il sale ed il pepe quanto basta
5. Impastare molto bene e formare delle polpette di media grandezza un poí schiacciate; passarle nel pane grattugiato e friggerle in abbondante olio caldo.
2. Lessarle in abbondante acqua leggermente salata
3. Scolarle e strizzarle molto bene raccogliendole in una terrina
4. Aggiungere il pane ìspugnatoî (bagnato con acqua) e strizzato, le uova, il formaggio grattugiato, líaglio tritato, il prezzemolo triturato, il sale ed il pepe quanto basta
5. Impastare molto bene e formare delle polpette di media grandezza un poí schiacciate; passarle nel pane grattugiato e friggerle in abbondante olio caldo.
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lory
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le polpette sono molto buone! Ma lo saranno ancor di più aggiungendo del prociutto cotto provate e mi saprete dire!!!
rolo
0,0 (0)
è un piatto vegetariano, quindi il prosciutto non ci va
anippesuig
0,0 (0)
Si è così, il piatto è vegetariano ed il prosciutto potrà anche arricchirne il sapore ma non è la stessa cosa. Vi assicuro che queste polpette di melanzane sono una delizia per il palato.
clod
0,0 (0)
ma le melanzane non vanno sminuzzate?
carlotta
0,0 (0)
sono d'accordo con lory il prosciutto cotto le rende più gustose....provare per credere!!!