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I miei preferiti
- L'IMPASTO:
- 300 grammi di farina
- 1 di lievito di birra
- sale q.b. Un pizzico di zucchero
- olio di oliva
- acqua caldissima (oppure latte intero nella stessa quantità)
- IL GUSTO:
- 150 grammi di pancetta
- 200 gr tra provola e mozzarella (meglio se comperata il giorno prima:appena acquistata tagliarla a pezzetti e metterla nel frigo in uno scolapasta con un piattino sotto e lasciarla lì per una notte)
- 150 grammi di salsiccia
- 2 pugni di patatine fritte
- un pò di pepe se piace.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 3 - Click 3561
Preparazione
1. Io uso l'impastatrice di solito per fare la pizza ma è lo stesso procedimento facendola a mano
2. Mettere la farina nel contenitore dell'impastatrice
3. Mettere il sale e l'olio
4. Fare sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua bollente insieme con il pizzico di zucchero
5. Aggiungerlo alla farina e avviare l'impastatrice a media bassa velocità
6. Mentre l'impastatrice lavora, aggiungere a poco a poco acqua bollente fintanto che l'impasto non diviene una massa morbida, ma compatta
7. A questo punto fare andare l'impastatrice per circa 15-20 minuti
8. A impasto ultimato ottrerrete un composto del peso di 500 gr circa
9. Mettere a lievitare per circa due ore
10. Dop di che reimpastare e rimettere a lievitare per un'altra oretta
11. Metti il forno a scaldare a 250°C-
12. Passata l'utima ora di lievitazione stendere la pizza metterla nell placca da forno e procedere come segue:
13. mettere un pò di pancetta ben distribuita sul fondo poi le patatine poi il resto della pacetta e alla fine la mozzarella e la provola e la salsiccia
14. Aggiungere il pepe macinato (o in polvere)
15. Quando il forno arriva a temperatura (250°C) infornare per 10 o 15 minuti
16. Sfornare e servire
17. Buon appetito.
2. Mettere la farina nel contenitore dell'impastatrice
3. Mettere il sale e l'olio
4. Fare sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua bollente insieme con il pizzico di zucchero
5. Aggiungerlo alla farina e avviare l'impastatrice a media bassa velocità
6. Mentre l'impastatrice lavora, aggiungere a poco a poco acqua bollente fintanto che l'impasto non diviene una massa morbida, ma compatta
7. A questo punto fare andare l'impastatrice per circa 15-20 minuti
8. A impasto ultimato ottrerrete un composto del peso di 500 gr circa
9. Mettere a lievitare per circa due ore
10. Dop di che reimpastare e rimettere a lievitare per un'altra oretta
11. Metti il forno a scaldare a 250°C-
12. Passata l'utima ora di lievitazione stendere la pizza metterla nell placca da forno e procedere come segue:
13. mettere un pò di pancetta ben distribuita sul fondo poi le patatine poi il resto della pacetta e alla fine la mozzarella e la provola e la salsiccia
14. Aggiungere il pepe macinato (o in polvere)
15. Quando il forno arriva a temperatura (250°C) infornare per 10 o 15 minuti
16. Sfornare e servire
17. Buon appetito.
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Margharete
0,0 (0)
come fa a lievitare la tua pizza se sciogli il lievito nell'acqua bollente? lo sanno tutti che ci vuole acqua tiepida!
robbie
0,0 (0)
Molto gustosa.
robbie
0,0 (0)
capisco che in fatto di cucina c'è sempre qualcuno ch ne sa di più ( e mi dispiace molto per questo qualcuno) eppure bisogna ammettere i propri limiti.... Cara margherita la mia pizza lievita eccome....si vede anche dalla foto che è una bella pizza!Prova!Io ho provato ed è andata bene!
