1. Lava i peperoni, asciugali e tagliali a metà nel senso della lunghezza, elimina semi e filamenti senza togliere il picciolo

2. In una terrina metti le acciughe il prezzemolo tritato, i capperi e le olive tagliate

3. Bagna e strizza la mollica di pane, quindi aggiungila agli altri ingredienti, mescola e aggiungi anche il pecorino, due cucchiai díolio, qualche cucchiaio di passata, regola di sale e pepe

4. Mescola bene per far amalgamare il tutto

5. Accendi il forno a 180°C

6. In una teglia da forno metti altri due cucchiai díolio e la passata rimasta, quindi disponi i peperoni e riempili con il composto di mollica, preparato prima

7. Cuoci in forno già caldo per 40 minuti

8. Quando sarà trascorso il tempo, trasferisci i peperoni su di un piatto da portata e servi ancora caldi.