Ricetta di: cristina73

PENNETTE ALLA PAPRIKA

Name: PENNETTE ALLA PAPRIKA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di pennette; 4 pomodori grossi e maturi; 3 di pomodori rossi; 2 spicchi di aglio; una decina di olive liguri; 2 di acciuga; bicchiere di birra; una decina di capperi sotto sale; 1 rametto di maggiorana; olio di oliva; sale; paprika dolce

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Con questo condimento potete anche fare della pasta fredda ottima per i pic-nic.

Ingredienti

400 grammi di pennette
4 pomodori grossi e maturi
3 di pomodori rossi
2 spicchi di aglio
una decina di olive liguri
2 di acciuga

bicchiere di birra
una decina di capperi sotto sale
1 rametto di maggiorana
olio di oliva
sale
paprika dolce

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma o soto il grill caldo del forno, spellateli e tagliateli a listarelle

2. Sbollentate i pomodori, spellateli ed eliminarei semipoi fateli riposare per 15 minuti, perche' perdano l'acqua, quindi tritateli grossolanamente

3. Sciacquate con cura i capperi

4. Rosolatel'aglio affetato con quache cucchiaio di olio, unite le acciughe tritate, i peperoni, pomodori, i capperi, le olive, le foglioline di maggiorana, sale e paprika a piacere

5. Dopo 10 minuti bagnate con la birra e lasciate cuocere a fuoco vivo, finche'il sugo si sara' addensato

6. Lessate la pasta al dente e conditela con il sugo.

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