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Ricetta di: giopas
PENNE ALLA CAMPAGNOLA
Un piatto davvero semplice ma molto gustoso con sapori decisi e persistenti.
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 aglio
- 400 grammi di funghi champignon
- 1 bicchiere di acqua
- 200 grammi di pancetta affumicata
- sale q.b..
- 1 di provolone piccante
- bicchiere di vino bianco secco
- 400 grammi di passata di pomodoro
- 400 grammi di penne rigate
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Far rosolare l'aglio in una padella, grande quanto basta a contenere anche la pasta, con l'olio, unire i funghi tagliati a fettine, l'acqua e salare.
2. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio se necessario aggiungere altra acqua.
3. Unire la pancetta e lasciarla rosolare e sfumare col vino bianco aumentando la fiamma e riducendola dopo l'evaporazione.
4. Aggiungere il peperoncino e la passata di pomodoro e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
5. Intanto lessare le penne e a cottura al dente
6. versarle nella padella.
7. Mescolare bene e servire ben caldo.
2. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio se necessario aggiungere altra acqua.
3. Unire la pancetta e lasciarla rosolare e sfumare col vino bianco aumentando la fiamma e riducendola dopo l'evaporazione.
4. Aggiungere il peperoncino e la passata di pomodoro e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
5. Intanto lessare le penne e a cottura al dente
6. versarle nella padella.
7. Mescolare bene e servire ben caldo.
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giopas
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Un piatto davvero semplice ma molto gustoso con sapori decisi e persistenti.