Ricetta di: Sonia

PENNE AL SUGO DI PESCE DI SONIA

Name: PENNE AL SUGO DI PESCE DI SONIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Penne 400 gr; 2 cipolle; 4 coste di sedano; Prezzemolo 30 gr; 1 foglia di alloro; 1 trota; Pomodori freschi 500 gr; sale; pepe; 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 mazzo di rucola

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Potreste sostituire la trota con un altro pesce.

Ingredienti

Penne 400 gr
2 cipolle
4 coste di sedano
Prezzemolo 30 gr
1 foglia di alloro
1 trota

Pomodori freschi 500 gr
sale
pepe
3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 mazzo di rucola

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Lavare e pulire la trota, e metterla in una pentola

2. Lavare e tagliare a pezzetti una cipolla, il sedano, i gambi del prezzemolo, 2 foglie di alloro

3. Versare tutto nella pentola con la trota, sale e pepe, e lasciare cuocere per 10 minuti

4. Tritare l'altra cipolla e metterla a rosolare in un tegame con olio, unire i pomodori precedentemente lessati e pelati, sale e pepe, e lasciar insaporire a fuoco basso per 15 minuti

5. Scolare la trota, lasciar raffreddare il liquido di cottura, lavare e affettare la rucola

6. Spolpare la trota ed unirla nel tegame con gli altri ingredienti, unire il prezzemolo tritato e la rucola

7. Cuocere al dente le penne e condire con la salsa ottenuta, poi servire.

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