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Ricetta di: ladybodom
PASTARESA
La pastaresa è una ricetta semplice, genuina, diffusa in tutta l'Emilia usando sempre gli stessi ingredienti, anche se in quantità leggermente diverse. Adattissima in questo periodo, visto che il freddo è tornato e un piatto di pasta in brodo scalda sempre il cuore.
- 150 grammi di parmigiano grattugiato
- 100 grammi pane grattugiato
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di farina
- sale a piacere
- 1 pizzico di noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1964
Preparazione
1. Si mescolano sul tagliere tutti gli ingredienti (aiutandosi anche con una forchetta) tanto da ottenere un impasto compatto che si gratterà sullo stesso tagliere infarinato smuovendo i grumi perchè non si attacchino l'uno con l'altro
2. La pastaresa si può preparare con un giorno di anticipo
3. Si cuoce per pochi minuti nel brodo versandovela a pioggia.
2. La pastaresa si può preparare con un giorno di anticipo
3. Si cuoce per pochi minuti nel brodo versandovela a pioggia.
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La pastaresa è una ricetta semplice, genuina, diffusa in tutta l'Emilia usando sempre gli stessi ingredienti, anche se in quantità leggermente diverse. Adattissima in questo periodo, visto che il freddo è tornato e un piatto di pasta in brodo scalda sempre il cuore.