1. - In una larga padella, versare qualche cucchiaio d'olio, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente e gli altri 2 tagliati a metà(da togliere a fine cottura), metà del prezzemolo tritato, una macinata di peperoncino e i carciofi affettati finemente.

2. - A questo punto cuocere a fuoco basso, e quando i carciofi raggiungono la cottura, aggiungere i pomodorini divisi in 2.

3. - Cuocere ancora per qualche minuto, mescolando per far si che si formi un bel sughetto denso.

4. - Versare la birra, portando la fiamma al massimo per farla evaporare.

5. - Quindi, riabbassare la fiamma, aggiungere un'abbondante "spruzzata" di pasta d'acciughe, mescolare bene per farla sciogliere e infine aggiungere il tonno precedentemente sbriciolato con una forchetta facendo insaporire il tutto per qualche minuto ancora.

6. - Aggiustare di sale e di peperoncino solo alla fine!

7. - Nel frattempo, portare a bollore l'acqua salata per la pasta, e farla cuocere al dente

8. - Quindi scolarla e farla saltare nella padella del sugo preparato, aggiungendo il restante prezzemolo tritato.

9. Buon appetito!