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Ricetta di: clamo 🏆 Top della community
PAN BRIOCHE AL PARMIGIANO
Pane sfizioso per tramezzini vari, ottimo con salumi e formaggi saporiti. E' buonissimo anche da solo.
- 500 grammi di farina 0
- 2 dl di latte
- 80 grammi di burro
- 3 tuorli
- 25 grammi di lievito di birra
- 70 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino e 1/2 sale
- qualche goccia olio extravergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 3 - Click 3763
Preparazione
1. Fare la fontana con la farina e poi unire il lievito sciolto nel latte tiepido
2. Impastare, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e fatto a pezzetti, i tuorli e il parmigiano
3. Lavorare fino d ottenere un'impasto omogeneo
4. Formare una palla, ungerla e metterla a lievitare in un recipiente coperto per 40' in un luogo caldo e senza spifferi (io uso il forno a 27°)
5. Passato questo tempo, lavorare brevemente l'impasto e trasferirlo in uno stampo cassetta (30x13 circa) imburrato e infarinato
6. Far lievitare fino a quando l'impasto si è raddoppiato (sempre in forno a 27°)
7. Far scaldare il forno a 170° e infornare per 40/45' circa
8. Eventualmente fate la prova stecchino.
2. Impastare, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e fatto a pezzetti, i tuorli e il parmigiano
3. Lavorare fino d ottenere un'impasto omogeneo
4. Formare una palla, ungerla e metterla a lievitare in un recipiente coperto per 40' in un luogo caldo e senza spifferi (io uso il forno a 27°)
5. Passato questo tempo, lavorare brevemente l'impasto e trasferirlo in uno stampo cassetta (30x13 circa) imburrato e infarinato
6. Far lievitare fino a quando l'impasto si è raddoppiato (sempre in forno a 27°)
7. Far scaldare il forno a 170° e infornare per 40/45' circa
8. Eventualmente fate la prova stecchino.
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Saram
0,0 (0)
Per stampo a cassetta intendi quello per i plum cake?
clamo
0,0 (0)
Si, intendo proprio lo stampo da plum cake. Volendo puoi usare anche gli stampi in alluminio usa e getta.
clamo
0,0 (0)
Pane sfizioso per tramezzini vari, ottimo con salumi e formaggi saporiti. E' buonissimo anche da solo.