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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
PAGLIA E FIENO AL MARSALA
Un primo veloce e molto buono.
- 400 gr. di tagliatelle paglia e fieno
- sale
- pepe
- 1 erba cipollina
- 350 gr. di radicchio rosso
- 2 cucchiai di olio
- 6 cucchiai marsala secco
- 4 cucchiai di mascarpone
- 100 ml di brodo vegetale
- rucola
- grana per guarnire
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1990
Preparazione
1. Tagliare a striscioline sia il radicchio che la cipolla, poi rosolarle entrambe nell'olio
2. Aggiungere il marsala e cuocere per un paio di minuti
3. Unire il mascarpone e il brodo, sale, pepe e mescolare bene
4. Lessare e scolare la pasta, mescolarla con la salsa e servirla con la rucola spezzettata e scagliette di grana
5. Il mascarpone si può sostituire con la ricotta o con formaggio morbido spalmabile tipo Philadelphia.
2. Aggiungere il marsala e cuocere per un paio di minuti
3. Unire il mascarpone e il brodo, sale, pepe e mescolare bene
4. Lessare e scolare la pasta, mescolarla con la salsa e servirla con la rucola spezzettata e scagliette di grana
5. Il mascarpone si può sostituire con la ricotta o con formaggio morbido spalmabile tipo Philadelphia.
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Elizabeth
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Un primo veloce e molto buono.