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Ricetta di: Le ricette di Francesca
PACCHERI CON POMODORINI E MELANZANE
Un piatto estivo che può essere arricchito con mozzarella e capperi.
- 250-320 gr di paccheri
- 500 grammi di pomodorini ciliegia
- 2 melanzane viola di media grandezza
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- olio
- sale q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 15850
Preparazione
1. Tagliare a dadini le melanzane, lasciarle in acqua e sale
2. Mettere le melanzane a scolare prima di disporle in una teglia con un cucchiaio di olio e farle cuocere nel forno
3. Fare dorare lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro ed il sale.
4. Nel frattempo cuocere la pasta (paccheri).
5. Quando la pasta è cotta farla amalgamare qualche minuto con la salsa di pomodini, le melanzane ed il basilico.
2. Mettere le melanzane a scolare prima di disporle in una teglia con un cucchiaio di olio e farle cuocere nel forno
3. Fare dorare lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro ed il sale.
4. Nel frattempo cuocere la pasta (paccheri).
5. Quando la pasta è cotta farla amalgamare qualche minuto con la salsa di pomodini, le melanzane ed il basilico.
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Le ricette di Francesca
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Un piatto estivo che può essere arricchito con mozzarella e capperi.
silviuz
0,0 (0)
facilissimo e buonissimo cosi! se ne avanza un po il giorno dopo quando lo riscaldate aggiungete un po di mozzarella...mmmmmm