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Ricetta di: GIGINO
ORECCHIETTE CON FUNGHI PORCINI E VONGOLE
Piatto semplice ma molto gustoso. E... (come diciamo a Napoli) CONSOLATEVI !!!
- 300 grammi di orecchiette
- 300 grammi vongole veraci
- 30 grammi funghi porcini secchi
- olio extravergine di oliva oliva
- 3 pomodorini ciliegia
- prezzemolo
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettete a bagno i funghi secchi per 20 minuti circa; intanto soffriggete in una casseruola bassa ed ampia uno spicchio d'aglio e un peperoncino
2. Fate dorare l'aglio, versate le vongole e coprite, facendo cuocere fino a quando le vongole si siano aperte.
3. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, fare evaporare a fiamma viva
4. Mettere da parte le vongole, e far cuocere i funghi nel fondo di cottura
5. A cottura ultimata aggiungere le vongole , i pomodorini e il prezzemolo e, se necessario, salare
6. condire le orecchiette con il sugo.
2. Fate dorare l'aglio, versate le vongole e coprite, facendo cuocere fino a quando le vongole si siano aperte.
3. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, fare evaporare a fiamma viva
4. Mettere da parte le vongole, e far cuocere i funghi nel fondo di cottura
5. A cottura ultimata aggiungere le vongole , i pomodorini e il prezzemolo e, se necessario, salare
6. condire le orecchiette con il sugo.
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GIGINO
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Piatto semplice ma molto gustoso. E... (come diciamo a Napoli) CONSOLATEVI !!!