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Ricetta di lucia
RISOTTO CON SALMONE E BROCCOLI DI LUCIA
"Prezzemolo fresco tritato sul bordo del piatto...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO CON SALSICCIA
"Far rosolare la cipolla tritata con met? del burro indicato e la salsiccia spezzettata. Aggiungere il riso, farlo tostare, quindi versare il vino e farlo evaporare. Unire a mano a mano il brodo bollente. A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare con il restante burro ed il parmigiano grattu...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO CON VERDURE
"In una larga padella antiaderente, dorare due spicchi di aglio in qualche cucchiaio di olio extravergine díoliva, quindi aggiungere la cipolla tagliata molto finemente e lasciarla ammorbidire per pochi minuti. Unire le zucchine e le carote tagliate a rondelle e cuocere per altri 2 o 3 minuti. Unire...
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Ricetta di Maghetto
RISOTTO DI CIPOLLE
"Non avete nulla a casa e non sapete cosa cucinare....spendete poco e stupite!...
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Ricetta di francyfavola
RISOTTO DI CLARA CON VINO ROSSO E BRESAOLA DI FRAN
"Ricetta perfetta per le serata in montagna davanti al caminetto. Ps: grazie alla mia cugi che mi ha insegnato questa ricetta!!!!...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO DI MELE
"Sbucciare le mele, tagliarle a dadini piccoli, far scaldare una piccola noce di burro in una padella antiaderente e farvi saltare per pochi minuti i dadini di mela in modo che prendano un leggero colore dorato. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una casseruola con la met? del burro. Q...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO DI ZUCCA
"Mondare la zucca dalla buccia, dai semi e dai filamenti e tagliarla in piccoli pezzi. Scaldare l'olio in una casseruola e farvi appassire lo scalogno tritato. Aggiungere la zucca, condirla con sale, pepe, noce moscata e lasciarla insaporire per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando spesso. Unire...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO FANTASIA DI MELE
"Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro con un paio di cucchiai di olio. Unite il riso, fatelo tostare, irroratelo con il vino e lasciate evaporare. Procedete per 10 minuti come un normale risotto aggiungendo mestolini di brodo bollente man mano che viene assorbito. Sbucciate le m...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO GAMBERI E PESCHE
"Tagliare fette di ricotta molto sottili, passarle nell'uovo sbattuto e friggerle nell'olio ben caldo, sgocciolarle, farle scolare su carta assorbente e tenerle in caldo. In un tegame far appassire la cipolla e l'aglio finemente tritati con l'olio di oliva, aggiungere il riso e farlo tostare quindi b...
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Ricetta di Adry
RISOTTO IN VERDE CON SALSICCIA
"Io l'ho provata così proprio perchè avevo i legumi freschi e quelli troppo grandi a me non piacciono. Inoltre, in questo modo, il risotto assorbe più il sapore dei legumi. Si può anche non aggiungere la salsiccia....
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Ricetta di carla5
RISOTTO IN ZUCCA
"Me l'ha insegnata mia mamma che è una maga con la pentola a pressione!!! Direi che fa la sua figura servito così. Per chi non usa la pentola a pressione oltre a dire che è di facile e sicuro uso, puo' calcolare i tempi a proprio modo e usare una pentola normale....