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Ricetta di mammaf
LIQUORE AL CIOCCOLATO
"Questa è la mia versione di liquore al cioccolato. E' buono dopo qualche giorno ma ovviamente più tempo aspettate e meglio è....
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Ricetta di sheepina
ORATA AL FORNO
"La classica ricetta che personalmente trovo tanto semplice quanto divina!...
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Ricetta di bea_74
PACCHERI CON PESCE SPADA
"E' un primo sfizioso, semplicissimo da fare ma con un gusto molto intenso. Mi hanno detto che una parte di pesce spada può essere frullata. Io non ho provato... ma credo sia buono. Buon appetito e fatemi sapere....
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Ricetta di Redazione
BRODO DI CARNE
"Porre la carne in una pentola di acqua fredda insieme con una presa di sale. Cuocete a fuoco moderato e non appena bollir?, unite anche le verdure ( nella cipolla introdurre 2-3 chiodi di garofano ), qualche grano di pepe e la foglia di alloro. Lasciare sobbollire piano per circa 1h 30 m schiumando...
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Ricetta di Redazione
CARCIOFI AL PARMIGIANO
"Tritare grossolanamente prezzemolo e basilico ed unire mezzo spicchio d'aglio schiacciato. In una terrina versare sul trito il parmigiano, il pane, il sale e mescolare. Mondare i carciofi, allargare la parte interna e riempirla con il composto precedentemente preparato. Disporre in una teglia da for...
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Ricetta di Redazione
CONCHIGLIONI ALLA NORCINA
"Tagliare le salsicce a pezzi e rosolarle in pochissimo olio per 15 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua, lessare i conchiglioni, scolarli ben al dente e ripassarli con le salsicce, la panna ed una abbondante macinata di pepe e servire. Questa pietanza potrebbe essere impreziosita co...
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Ricetta di Redazione
FRITTELLE DI RISO
"Lessare il riso nel latte con un pizzico di cannella e a metà cottura aggiungere il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone ed un pizzico sale.
A cottura ultimata, scolare il riso e farlo raffreddare, quindi incorporarvi i tuorli, la farina, il rhum ed in fine gli albumi montat...
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Ricetta di Redazione
MACCHERONI IN PADELLA
"Lessate i maccheroni in abbondante acqua bollente salata; scolateli al dente e passateli sotto il getto dell'acqua fredda per interrompere la cottura.
Mettete a scaldare l'olio in un ampio tegame e fatevi saltare le cipolle e le verdure mondate e tagliate a fettine.
Dopo qualche minuto...
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Ricetta di Redazione
PASTA AMMUDICATA
"Lasciar sciogliere le acciughe (precedentemente lavate e diliscate) in 2 cucchiai di olio, mentre a parte, tosterete il pangrattato nel rimanente olio. Lessare i bucatini e condirli con le due salse, spolverare con la paprica....
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Ricetta di Redazione
PITTA INCHIUSA
"Lavorare la pasta di pane con lo strutto e le uova, (tranne 1 tuorlo), il sale ed il pepe. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per circa 60 minuti. Rosolare la pancetta tagliata a dadini, in un cucchiaio di olio. Con poco pi? della met? della pasta, foderare una tortiera (rivestita con cart...
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Ricetta di Redazione
TONNARELLI CACIO E PEPE
"In un recipiente, abbastanza grande da poterci poi condire la pasta, stemperare il pecorino romano grattugiato con dellíacqua di cottura. Aggiungere continuamente acqua di cottura bollente e lavorare con cura in modo da far sciogliere completamente il formaggio. Macinare abbondante pepe nero. Conti...