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Ricetta di Redazione
MEDAGLIONI DI CERNIA AL BURRO SU RISOTTO AL LIMONE
"Far sciogliere 40 gr. di burro in una padella e quando caldo, soffriggere il porro, fino a farlo appassire leggermente; a questo punto aggiungere il riso e sempre a fuoco medio-alto, farlo saltare e ìscroccareî sempre rimestando. Dopo qualche minuto sfumarlo con il vino bianco che deve evaporare e...
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Ricetta di Elizabeth
MEDAGLIONI DI FILETTO AI FUNGHI
"Facile da preparare, questo piatto è una bontà per chi, come me, adora i funghi....
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Ricetta di rita55
MEDAGLIONI DI MELANZANE
"Secondo di facile esecuzione e di ottima riuscita....
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Ricetta di Redazione
MEDAGLIONI DI SALMONE GRIGLIATI CON PANNA ACIDA
"Ricavare dal salmone i due filetti, con tutti gli scarti fare un fumetto ristretto. Sobbollire la panna acida, aggiungere un mestolino di fumetto, alcune foglie di limoncella ed aggiustare di sale. Tagliare i filetti in medaglioni di 2 cm di spessore, grigliarli da ambedue le parti per circa 2 minut...
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Ricetta di Matt Ghigino
MEDAGLIONI DI TONNO CON ZUCCHINE E PECORINO SU SALSA DOLCE DI CIPOLLE DI MATT GHIGINO
"Questa ricetta di non facile confezzionamento è stata realizzata da me all'Hotel Hieracon, ed è nata per caraterizzare in modo insolito un alimento molto utilizzato nella cucina Carlofortina: Il Tonno. Infatti il salato del tonno ha trovato un ottimo legame insieme alla salsa dolce di cipolle e fr...
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Ricetta di sabrina72
MELANZANA VIOLA IMPANATA
"Quando non ci sono più quelle viola io preparo anche quelle nere. Si può tagliare la melanzana sia a fette che a bastoncini. Per i bimbi è più carina da presentare nel piatto....
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Ricetta di Vitus
MELANZANE A FUNGHETTO
"E' un contorno ottimo anche per condire i bucatini....
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Ricetta di vero76
MELANZANE A SORPRESA
"Veloce e facile da preparare ma di sicuro effetto. Va bene anche come contorno. Fantastiche!...
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Ricetta di katiaegabriele
MELANZANE ALL PARMIGIANA
"Si può aggiungere anche mortadella o salame, ma già così e bella potente. Cmq buonaaaaaaaaaaaaaaa....
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Ricetta di Emi
MELANZANE ALLA MIA MANIERA
"E'un piatto gustoso, leggero, saporito e puo' essere servito come piatto unico. Buon appetito!...
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Ricetta di bravacuoca
MELANZANE ALLO SPECK
"Sono buone e quando tagli il rotolino è bello l'effetto cromatico che dà il giallo dell'uovo....