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Ricetta di Redazione
GNOCCO FRITTO
"Impastare la farina con lo strutto, il lievito sciolto in circa g 100 di acqua tiepida, un pizzichino di sale.
Lavorare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. Farla riposare in luogo fresco ed asciutto per circa un'ora, quindi stenderla con il mattarello e ricavarne dei romb...
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Ricetta di Redazione
YOGURT FATTO IN CASA
"Come prima cosa versare nella pentola di acciaio un litro di latte che avrete lasciato a temperatura ambiente per alcune ore, accendere la fiamma a fuoco basso e portare fino ad ebollizione (la temperatura ideale sarebbe 90?C). Lasciar cuocere il latte per altri 15 minuti, mescolando senza però ras...
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Ricetta di Degani
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
"Una vecchia ricetta di sicuro successo!...
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Ricetta di Redazione
CASTAGNACCIO
"Porre in una terrina la farina di castagne e versarvi a filo il latte, amalgamando con cura per evitare che si formino dei grumi. Aggiungere 50 grammi di pinoli, 50 grammi di gherigli di noci sminuzzati, líuva passa (che avrete fatto rinvenire in poca acqua tiepida), lo zucchero, il pangrattato, un...
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Ricetta di Redazione
PIZZOCCHERI VALTELLINESI
"Far cuocere le patate sbucciate in abbondante acqua salata, aggiungere le verdure tagliate a pezzi. Quando l'acqua prender? bollore, aggiungere i pizzoccheri. Far cuocere per altri 10 minuti, quindi scolare il tutto in una zuppiera, alternando uno strato di pizzoccheri e verdure ad uno strato di fo...
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Ricetta di Redazione
RONDELLE DI ZUCCHINE CON TONNO, CAPPERI E OLIVE
"PER LE ZUCCHINE
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
Accendere il grill e grigliare da ogni lato le zucchine su una placca da forno ricoperta con carta da forno. Volendo potreste grigliarle anche su una bistecchiera.
PER IL R...
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Ricetta di noemi80
BABA' AL RUM
"Vi raccomando bagnate ogni fetta nello sciroppo prima di servirla il babà deve essere bagnatissimo è una vera specialità buon babà a tutti....
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Ricetta di G49xx
MERINGHE & SPUMINI
"IMPORTANTISSIMO Eí CHE GLI ALBUMI NON PRESENTINO TRACCIA DI TUORLI. ALTREMENTI NON MONTANO Le meringhe e le spumini sono diversi per consistenza, la meringa è più leggera e si utilizza per fare la classica meringa ( due gusci con la panna in mezzo) o per decorare alcune torte da passare al f...
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Ricetta di LauraB
TORTA DI YOGURT SALATA
"Torta salata da servire, tagliata in mini-porzioni, con l'antipasto o con l'aperitivo. Può accompagnare creme al formaggio o salsine al salmone... via libera alla vostra fantasia!!!...
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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA
"Tagliare a fette le melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Tritare il prezzemolo, la maggiorana, l'erba cipollina, il basilico, ed il prosciutto cotto, quindi unire il tutto alla ricotta, condire con un goccio di olio, il sale ed il pepe. Farcire le fette di melanzane ed arrotolarle per...
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Ricetta di Redazione
PAN DI SPAGNA
"Separare i tuorli dalle chiare che monterete a neve.
Unire i tuorli, lo zucchero la scorsa del limone, aggiungere il lievito, (che avrete stemperato in pochissimo latte), e le chiare.
Mettere in forno e cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
Questa ricetta è la base di moltissimi ...
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Ricetta di Sonica
DOLCE MATTONE
"E' un dolce molto semplice da fare e con poca spesa! Infatti "qualcuno" lo chiama il TIRAMISU' DEI POVERI!...