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Ricetta di Redazione
SALMONE ORTOLANO
"Preparare il Court Bouillon mettendo in una pentola 2 litri d'acqua, il prezzemolo, l'aceto, la carota, lo scalogno, l'alloro, i chiodi di garofano, il sale ed il pepe. In met? di questo brodo far cuocere tre finocchi tagliati a spicchi. Frullare i finocchi e, nell'altro brodo, cuocere il salmone p...
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Ricetta di DREAM
SALMONE PASSIONE INFUOCATA
"Una ricetta gustosa veloce e leggera. Le proteine, i minerali e le vitamine contenuti nel salmone, pepe rosa e nel coriandolo infiammeranno la passione leggermente assopita dal caldo estivo....
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Ricetta di edenviolet
SALSA AGRODOLCE
"Ottima come accompagnamento agli involtini primavera (mia ricetta) ma anche tutti i piatti di cucina cinese....
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Ricetta di Redazione
SALSA AGRODOLCE
"Fare rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi metterle in una piccola casseruola, coprirle a filo di acqua fredda ed unirvi lo zucchero. Mettere sul fuoco e lasciarle cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte. Lasciarle intiepidir...
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Ricetta di Himera
SALSA AGRODOLCE PER PESCE DI HIMERA
"Di solito insaporisco con questa salsa il pesce fritto rimasto, verso sul pesce la salsa ancora calda, e lascio raffreddare. Il pesce condito così, si gusta freddo. A temperatura ambiente. Un modo utile per preparare in anticipo un secondo di pesce....
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Ricetta di Redazione
SALSA AI CAPPERI
"La base di questa salsa, è la maionese, quindi procedere come segue: - In un contenitore dai bordi molto alti, mettere un tuorlo, un cucchiaio di succo di limone ed il sale, quindi aggiungere a filo l'olio, mentre, con l'apposito montatore, lavorerete il composto. La salsa aumenter? di volume, e ...
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Ricetta di vale84
SALSA AL CIOCCOLATO
"Servirla con biscottini o con meringhe ripiene di panna montata....
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Ricetta di katiavalli
SALSA ALL'AGLIO E MENTA ED ALTERNATIVE DI KATIAVAL
"Ideale prepararlo il giono prima. Servirlo con pane casereccio, strisce di polenta fredda, fette di pane tostate. Decorare con foglie di menta, o olive tagliate grossolanamente o gherigli di noci interi, o pistacchi, o pochi pistilli di zafferano....
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Ricetta di Redazione
SALSA ALL'ARANCIA
"Mettere il latte in una piccola casseruola, unirvi la scorza grattugiata dell'arancia e portare a bollore. Mettere i tuorli in una terrina, unirvi lo zucchero e lavorarli con il cucchiaio di legno per qualche minuto, fino a quando il composto sar? gonfio e biancastro. Continuando a lavorare con il c...
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Ricetta di Redazione
SALSA ALLA SENAPE
"La base di questa salsa, è la maionese, quindi procedere come segue: - In un contenitore dai bordi molto alti, mettere un tuorlo, un cucchiaio di succo di limone ed il sale, quindi aggiungere a filo l'olio, mentre, con l'apposito montatore, lavorerete il composto. La salsa aumenter? di volume, e ...
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Ricetta di Redazione
SALSA ALLA VANIGLIA
"In una terrina sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Passare il tutto in un tegame per la cottura a bagnomaria e versare a filo il latte precedentemente bollito con la buccia di una arancia ed una stecca di vaniglia. Mescolare con un cucchiaio di le...