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SALSA ALL'AGLIO E MENTA ED ALTERNATIVE DI KATIAVAL
Ideale prepararlo il giono prima. Servirlo con pane casereccio, strisce di polenta fredda, fette di pane tostate. Decorare con foglie di menta, o olive tagliate grossolanamente o gherigli di noci interi, o pistacchi, o pochi pistilli di zafferano.
Ingredienti
• 1 barattolo di yougut bianco
• 2 spicchi d'aglio
• poche foglie di menta
• poco olio
• 1 pizzico di sale
• Alternative:
• 120 gr di olive oppure 70 gr di noci o pistacchi senza pellicina
• poco pepe
• 1/2 cipolla
• pochissimo zafferano
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Versare lo yougurt nel tovagliolo chiudete a cartoccio con lo spago, appendetelo possibilmente sopra il lavandino e lasciatelo scolare per 3/4 ore
2. Ponete la salsa in una ciotolina, nel mixer l'aglio e poche foglie di menta e un pizzico di sale, toglire gli ingredienti dal mixer ed amalgamarli delicatamente con un cucchiaio di legno alla salsa distribuire sul composto poco olio
3. Nettere le olive o le noci, e poco pepe, o la cipolla con lo zafferano nel mixer e procede come sopra.
2. Ponete la salsa in una ciotolina, nel mixer l'aglio e poche foglie di menta e un pizzico di sale, toglire gli ingredienti dal mixer ed amalgamarli delicatamente con un cucchiaio di legno alla salsa distribuire sul composto poco olio
3. Nettere le olive o le noci, e poco pepe, o la cipolla con lo zafferano nel mixer e procede come sopra.
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Ideale prepararlo il giono prima. Servirlo con pane casereccio, strisce di polenta fredda, fette di pane tostate. Decorare con foglie di menta, o olive tagliate grossolanamente o gherigli di noci interi, o pistacchi, o pochi pistilli di zafferano.