Scopri le categorieRicette > - Stagione Fredda
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Ricetta di willie miao
MUFFINS SALATI DI ZUCCA
"Un contorno autunnale di cui vanno ghiotti anche i bambini!...
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Ricetta di Redazione
NASELLO ALLO ZAFFERANO
"In un tegame, soffriggere la cipolla in poco olio, unire il pomodoro e cuocere per circa 5 minuti. Unire il pesce, salare e cuocere per circa 20 minuti.
Girare il nasello con delicatezza per evitare che si rompa.
Aggiungere lo zafferano, precedentemente stemperato in un bicchiere di brod...
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Ricetta di Redazione
NASELLO CON ZUCCHINE IN SALSA DI MANDORLE
"Tagliare a fette regolari il nasello e cuocere a vapore per 5/6 minuti. Aggiungere nella pentola col nasello degli odori.
Per la salsa: mettere il trito di mandorle in una casseruola con aglio, alloro, origano e capperi.
Far cuocere a fuoco moderato, quindi aggiungere il brodo di nasel...
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Ricetta di Redazione
NIDI DI SOGLIOLE
"Salare, pepare e bagnare col limone i filetti di sogliola.
Tritare la cipolla e distribuirla in una teglia precedentemente unta col burro.
Sopra distribuire i filetti ai quali, con l'ausilio di uno stecchino, avrete dato una forma a ìnidoî e nel centro porre i gamberetti, precedentemen...
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Ricetta di Redazione
OLIVE ASCOLANE
"Far rosolare in olio la carne, aggiungere sale, pepe e poco meno di un bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è completamente evaporato coprire e terminare la cottura.
A cottura ultimata, metterla in una pirofila con la mortadella tritata, i formaggi, un pizzico di noce moscata e d...
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Ricetta di Redazione
OMELETTE FUNGHI E RICOTTA
"Sbattete le uova, non troppo a lungo ed aggiungete il mezzo bicchiere di latte. Salate.
Pulite le cappelle dei funghi con un coltellino usando meno acqua possibile.
Tagliatele a fettine di pochi millimetri.
Mettete a scaldare l'olio in una padella e appena è caldo, soffriggete ...
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Ricetta di Redazione
ORATA GRIGLIATA AGLI AGRUMI
"Tagliare le pinne ventrali del pesce (orate di circa 600 grammi l'una), squamateli ed ungeteli di olio.
Porre le orate sulla griglia ben calda e cuocere 10 minuti per parte.
Pelare a vivo gli agrumi e condirli con olio, sale e pepe bianco.
Scaldare a bagnomaria, giusto il tempo di ...
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Ricetta di Redazione
ORATE IN CROSTA AROMATICA
"Il giorno precedente la preparazione tritare molto finemente le erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo, timo, maggiorana, ecc.) e mescolarle con il sale grosso.
Lasciar riposare per almeno dodici ore.
Disporre la farina a fontana, mettere al centro le uova ed il trito di erbe e s...
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Ricetta di Redazione
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
"Far bollire l'acqua per la pasta, buttarvi le orecchiette.
Nel frattempo far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il filetto di acciuga ed il peperoncino per circa 2 minuti, quindi spegnere la fiamma.
A metà cottura delle orecchiette, aggiungere le cime di rapa.
Scolare le or...
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Ricetta di paola69
ORECCHIETTE CON BROCCOLETTI E PANCETTA
"Questa ricetta ha l'odore della puglia la mia terra. Le orecchiette possono essere sostituite con delle penne....
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Ricetta di Redazione
ORECCHIETTE CON BROCCOLETTI E SALSICCIA
"Cuocere a vapore i broccoletti. Togliere la pelle alle salsicce, sminuzzarle e farle rosolare.
Aggiungerci i broccoletti che avrete fatto in piccoli pezzi.
Salare, aggiungere il peperoncino e mantecare con le orecchiette che nel frattempo avrete cotto.
A crudo aggiungere olio extra...
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Ricetta di vanilina2
ORECCHIETTE CON IL CAVOLFIORE
"Primo piatto tipico della stagione invernale, di facile e rapida realizzazione e ... di sicuro successo....