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Ricetta di Redazione
PIZZOCCHERI VALTELLINESI
"Far cuocere le patate sbucciate in abbondante acqua salata, aggiungere le verdure tagliate a pezzi. Quando l'acqua prender? bollore, aggiungere i pizzoccheri. Far cuocere per altri 10 minuti, quindi scolare il tutto in una zuppiera, alternando uno strato di pizzoccheri e verdure ad uno strato di fo...
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Ricetta di noemi80
BABA' AL RUM
"Vi raccomando bagnate ogni fetta nello sciroppo prima di servirla il babà deve essere bagnatissimo è una vera specialità buon babà a tutti....
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Ricetta di G49xx
MERINGHE & SPUMINI
"IMPORTANTISSIMO Eí CHE GLI ALBUMI NON PRESENTINO TRACCIA DI TUORLI. ALTREMENTI NON MONTANO Le meringhe e le spumini sono diversi per consistenza, la meringa è più leggera e si utilizza per fare la classica meringa ( due gusci con la panna in mezzo) o per decorare alcune torte da passare al f...
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Ricetta di LauraB
TORTA DI YOGURT SALATA
"Torta salata da servire, tagliata in mini-porzioni, con l'antipasto o con l'aperitivo. Può accompagnare creme al formaggio o salsine al salmone... via libera alla vostra fantasia!!!...
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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA
"Tagliare a fette le melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Tritare il prezzemolo, la maggiorana, l'erba cipollina, il basilico, ed il prosciutto cotto, quindi unire il tutto alla ricotta, condire con un goccio di olio, il sale ed il pepe. Farcire le fette di melanzane ed arrotolarle per...
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Ricetta di Sonica
DOLCE MATTONE
"E' un dolce molto semplice da fare e con poca spesa! Infatti "qualcuno" lo chiama il TIRAMISU' DEI POVERI!...
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Ricetta di Redazione
FAGIOLI ALL' UCCELLETTO
"Mentre lesserete i cannellini (se secchi, prima di cuocerli, tenerli a bagno per almeno 12 ore).
Far soffrigere in un tegame, possibilmente di coccio, con dell'olio extravergine d'oliva, l'aglio e la salvia, quindi aggiungere i pomodori pelati.
Quando i fagioli inizieranno a prendere bo...
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Ricetta di Redazione
OLIVE ASCOLANE
"Far rosolare in olio la carne, aggiungere sale, pepe e poco meno di un bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è completamente evaporato coprire e terminare la cottura.
A cottura ultimata, metterla in una pirofila con la mortadella tritata, i formaggi, un pizzico di noce moscata e d...
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Ricetta di Redazione
STRACCETTI E RUCOLA
"Gli straccetti sono un tipico piatto romano, solitamente vengono serviti sopra un letto di rucola o con i funghi. Farsi tagliare dal macellaio, delle fettine molto sottili di carne di manzo, quindi tagliarle a pezzi. In una padella, far scaldare abbondante olio extravergine d'oliva, buttarvi la ca...
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Ricetta di Candys
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI CON PANNA E NOCI
"Tagliatelle all'uovo, insolito l'accostamento dei funghi porcini con le noci, ma molto apprezzato!...
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Ricetta di Redazione
MAIONESE
"In un contenitore dai bordi molto alti, mettere un tuorlo, un cucchiaio di succo di limone ed il sale, quindi aggiungere a filo l'olio e lavorare il composto.
La salsa aumenterà di volume, e quando raggiungerà un aspetto morbido e cremoso, sarà pronta per i vari usi di cucina....
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Ricetta di Redazione
TORTA AL TESTO
"Tipica ricetta Umbria della zona di Perugia. La Torta al testo prende il nome da una padella detta ìtestoî di pietra refrattaria (impasto di malta). La torta, nonostante il nome, è una pietanza salata, è una sorta di focaccia che viene cotta in questa speciale padella, precedentemente arroventat...