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Ricetta di Redazione
SFORMATO DI SPINACI
"Lessare gli spinaci e lasciateli intiepidire. Preparare la besciamella. Strizzare gli spinaci fra le mani, tritarli ed unirli alla besciamella. Aggiungevi le uova intere, la ricotta, il parmigiano una grattatina di noce moscata ed il pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e...
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Ricetta di Redazione
SFORMATO DI ZUCCA
"Tagliare la zucca a fettine, lessarla al dente in acqua salata, scolarla e frullarla. Eliminare il liquido in eccesso. Scaldare il burro in un tegame e farvi rosolare gli spicchi d'aglio ed aggiungere il frullato di zucca. Farla insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso. Ritirarla dal ...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI SPINACI
"Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente. In una padella mettere dell'olio, un trito fatto con l'aglio ed il prezzemolo, gli spinaci, la ricotta, sale e pepe. Lasciare insaporire per 5 minuti, togliere il tegame dal fuoco e, quando gli spinaci saranno tiepidi, unire il parmigiano gra...
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Ricetta di Redazione
TORTINO DI FINOCCHI CON JULIENNE DI SPECK
"Per il tortino:
Dopo aver cotto a vapore i finocchi, frullarli, quindi, prima di metterli in un recipiente con la besciamella e il parmigiano, scolar...
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Ricetta di Redazione
TRIGLIE ALLA LIVORNESE
"Per le triglie:
Lavare, pulire e sviscerare le triglie, squamarle con la lama di un coltello, facendo attenzione a non romperle. Infarinare i pesci e friggerli in abbondante olio da ogni lato fino a completa doratura. A cottura ultimata togliere i pesci e porli sopra un foglio di carta da cucin...
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Ricetta di Cinthia
ARISTA AGLI AROMI
"Se il sapore del finocchio non vi convince toglietelo, la carne sarà comunque molto saporita....
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Ricetta di walnut
BABA' AL RUM DI WALNUT
"E' un dolce non indicato ai bambini e a chi deve guidare....
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Ricetta di me
BISCOTTI CON UVETTA
"Gusterete dei deliziosi pasticcini molto friabili....
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Ricetta di Sissy
BISCOTTI NATALIZI DI SISSY
"Li preparo sempre per le feste natalizie....
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Ricetta di m.n. 92
BUCATINI AL SALMONE
"Sicuramente voi conoscierete il tipico piatto di pasta al salmone affumicato, ma forse non avete mai assaggiato questa nuova versione, in cui il salmone fresco fa sentire tutto il suo sapore. Spero che vi piaccia buon appetito!!!...
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Ricetta di Giorgio@
BUSECCA TICINESE
"L'ideale per cucinare questa ricetta è la pentola di pietra ollare o di coccio e cucinata sul fuoco di legna. » una vecchia ricetta di mia nonna ed essendo stata scritta un ottantina di anni fa alcune parti risultavano illeggibili ma in generale dovrebbe essere abbastanza fedele. » un piatto dell...