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BABA' AL RUM DI WALNUT
E' un dolce non indicato ai bambini e a chi deve guidare.
Ingredienti
• 125 gr di farina
• 125 gr di zucchero
• 1 sacchetto di zucchero vanigliato
• 1 sacchetto di lievito per dolci
• 2 cucchiai d'olio di semi
• 8 cucchiai di latte
• 3 uova (tuorli e albumi separati)
• 2 bicchieri di rum (circa 25 cl.)
• 25 cubetti di zuccchero
• 50 cl. d'acqua
Preparazione
1. Mettere farina, zucchero, tuorli, latte, vaniglina e lievito in un robot e mixare per ottenere una pasta
2. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla pasta
3. Versare questo composto in uno stampo a ciambella unto con i due cucchiai d'olio di semi e infornare a 180°C per 35 minuti
4. Attenzione a non fare troppo scurire la superficie (eventualmente, coprire con un foglio d'alluminio)
5. Mettere i cubetti d zucchero in una casseruolina insieme all'acqua e portare a bollore
6. Bollire per 5 minuti ottenendo cosi' uno sciroppo
7. Aggiungere un bicchiere di rum allo sciroppo
8. Sformare il baba' su un piatto di portata ed impregnarlo con tutto lo sciroppo preparato
9. Al momento di servire, innaffiare il baba' con il restante rum.
2. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla pasta
3. Versare questo composto in uno stampo a ciambella unto con i due cucchiai d'olio di semi e infornare a 180°C per 35 minuti
4. Attenzione a non fare troppo scurire la superficie (eventualmente, coprire con un foglio d'alluminio)
5. Mettere i cubetti d zucchero in una casseruolina insieme all'acqua e portare a bollore
6. Bollire per 5 minuti ottenendo cosi' uno sciroppo
7. Aggiungere un bicchiere di rum allo sciroppo
8. Sformare il baba' su un piatto di portata ed impregnarlo con tutto lo sciroppo preparato
9. Al momento di servire, innaffiare il baba' con il restante rum.
walnut
0,0 (9)
E' un dolce non indicato ai bambini e a chi deve guidare.
genius
0,0 (9)
Si usa lievito di birra oppure lievito in bustina per dolci?
Cristina Orlandi
0,0 (9)
Ciao Genius, ho provato entrambi i lieviti e personalemte preferisco sicuramente il livieto di birra! Ma attenzione... fai lievitare l'impasto molto molto bene. Ciao, Cristina ;-)