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Ricetta di SARA.JAM
TAGLIOLINI ALLE VONGOLE VERACI
"Buonissimi per tutte le stagioni....
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Ricetta di allenro
ZUPPA DI TRIPPA
"Ottimo piatto da consumarsi nel periodo invernale, e' un piatto sano semplice, sostanzioso e molto digeribile....
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Ricetta di Redazione
CREMA DI PISELLI
"Mettete qualche goccia d'olio in una pentola a pressione e saltateci le cipolle finemente tritate per un paio di minuti aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungete la Kombu (tagliata a pezzettini e precedentemente ammorbidita i acqua tiepida) i piselli e 4 tazze d'acqua; chiudete il coperchio e fat...
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Ricetta di Redazione
CREPES PRIMAVERA
"Riempire ogni crépes con i pomodorini tagliati a metà, con la mozzarella e la fontina tagliati a dadini, il basilico spezzettato, aggiungere un goccio di panna liquida, un pizzico di sale e di pepe e spolverare con del parmigiano grattugiato. Quindi piegarle in quattro e...
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Ricetta di Redazione
FARRO E FAGIOLINI
"Far bollire il farro per mezz'ora in abbondante acqua salata. Scolarlo, fermare la cottura sotto un getto di acqua fredda. Pulire i fagiolini, tagliarli a pezzetti e lessarli per 5 minuti. Lavare i pomodori e tagliarli in quattro parti. In una terrina mettere il farro, i fagiolini ed i pomodori, uni...
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI GRATINATI
"Preparare gli gnocchi e lessarli.
Eliminare la pelle alle salsicce e sbriciolarla.
Far appassire la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva ed unirvi la salsiccia.
Lasciar cuocere per circa 7- 8 minuti.
Preparare la bescia...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI RISO AI FRUTTI DI MARE
"Mettere i frutti di mare puliti in un tegame capiente con il vino bianco ed il peperoncino. Farli aprire a fiamma forte, sgocciolarli, lasciarli intiepidire ed estrarre i molluschi.
Cuocere il riso in acqua salata a pentola scoperta. Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Pulire gli ovoli e prepara...
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Ricetta di Redazione
LASAGNE AGLI SPINACI
"Preparare la pasta all'uovo o, se non avete tempo, comprare direttamente delle lasagne.
Far soffrigere la cipolla tritata, l'aglio e la carota in abbondante olio extra vergine d'oliva, aggiun...
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Ricetta di Redazione
MINESTRA DI RISO E SPINACI
"Lavare gli spinaci, lessarli, in poca acqua salata, scolarli, strizzarli e tagliarli finemente. Tritare il prosciutto con la cipolla, far soffriggere il trito in una casseruola con due cucchiaiate di olio, unirvi gli spinaci, regolare di sale e di pepe. Far insaporire il composto mescolando con cur...
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Ricetta di Redazione
ORECCHIETTE AL POMODORO CRUDO
"Lavare e tagliare a fettine i pomodori e metterli in un recipiente.
Eliminare l'acqua di vegetazione che si sarà depositata sul fondo e condire i pomodori con olio, sale, pepe, basilico spezzettato ed origano.
Cuocere la pasta, scolarla, amalgamatela con l'insalata di pomodori e complet...
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Ricetta di Redazione
PAPPARDELLE AL TARTUFO
"Far appassire la cipolla tagliata molto finemente in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere i fegatini di pollo tagliati a dadini, la noce moscata, il sale, il pepe ed il vino bianco, alzare la fiamma per far evaporare il vino, quindi far cuocere a fuoco lentissimo per circa 30 minuti.
S...
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Ricetta di Redazione
PASTA AGLI ASPARAGI ALLA CREMA DI LATTE
"Lavare, mondare e tagliare a dadini le punte di asparagi.
In un tegame far appassire una cipolla tritata in olio extravergine d'oliva, aggiungere gli asparagi, farli rosolare, versarvi un po' di brodo e far cuocere per 15 minuti.
Schiacciare con una forchetta metà degli asparagi, aggiun...