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Ricetta di Sonica
INSALATA AI GAMBERETTI IN MULTICOLOR
"Un'insalata veloce e colorata, ma soprattutto gustosissima! L'ho inserita come CONTORNO, ma, a seconda delle occasioni, va benissimo sevita come ANTIPASTO!...
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Ricetta di Redazione
SALMONE FRESCO MARINATO AL PEPE ROSSO E BASILICO
"Pulire ed eviscerare il salmone, ricavare i due filetti, affettarli nel modo tradizionale, disporre le fette in una pirofila, coprire con sale, pepe rosso, aceto, succo di limone, basilico tritato e per ultimo l'olio extra vergine d'oliva; ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Lasciare riposare...
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Ricetta di COSMA
ANANAS FANTASIA
"Cerchiamo di non comprare ortofrutta se non indispensabile, ricorriamo a frutta conservata, al commercio equo e solidale, alla raccolta fatta personalmente da amici etc. I prezzi sono troppo alti ma possiamo sempre dire no !!!!...
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Ricetta di manunida
INSALATA BELGA SPADELLATA
"Un modo insolito per gustare l'insalata belga. Io che sono una maniaca dei cibi light e non compro mai il burro la cucino nella pentola antiaderente mettendo solo un gocciolino d'olio giusto per far rosolare l'aglio. Quando non dispongo della pasta d'aglio generalmente ne metto uno spicchio o due ...
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Ricetta di Redazione
TOMINI ALLA SALSA VERDE
"Disporre in un piatto da portata i tomini e ricoprirli con la salsa verde. Aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e servire....
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Ricetta di paciuga G.
ANTIPASTO ESTIVO
"E' un po' lunga la preparazione ma ne vale la pena. Potete provare anche a farcirle con bresaola e rucola o quello che volete. Occhio a non mettere ingredienti "bagnati" perche poi non si riescono a fare le fette!...
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Ricetta di saraesse
LABNA
"Un metodo antico per fare in casa una sorta di "formaggio" morbido da aromatizzare a piacere con le spezie preferite. Nei paesi mediorientali, con questo "formaggio" si fanno delle palline che si conservano, poi, in olio aromatizzato con paprica....
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Ricetta di mariaelena
POMODORI SOTT'OLIO ALLA CALABRESE
"Si possono mangiare come antipasto, ma anche come contorno a carni lesse, Founduta Bourgugnon, nel pane con mozzarella ed una foglia di insalatina fresca e salame calabrese o aggiungerne uno al sugo della pasta dopo averlo tagliuzzato.Attenzione: dovrebbero risultare abbastanza piccanti (vedi peper...
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Ricetta di ostrichetta
TABOULE'
"Il "taboulè" è un antipasto di origine Siriana,ottimo per le cene in piedi estive.La ricetta appartiene alla raccolta di ricette di mia nonna vissuta a lungo,nella sua giovinezza ,in Turchia ; viaggiò molto in diversi paesi del medio oriente....
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI FAGIOLI, TONNO, UOVA E PANNOCCHIETTE IN SALSA DI SENAPE
"Far rassodare le uova, farle raffreddare e dividerle in 4 parti.
Scolare dal liquido di conservazione i fagioli e le pannocchiette.
Riunire il tutto, ed aggiunger il tonno e le olive tagliate a rondelle.
Condire con una vinaigrette preparata emulsionando senape, limone ed olio. Reg...
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Ricetta di chef
BURRIDA
"è una ricetta tipicamente cagliaritana, la preparavano i pescatori anticamente proprio perchè si conservava per qualche giorno....
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Ricetta di myllywylly
PEPERONCINI RIPIENI
"Uso olio d'oliva, non extravergine, perchÈ per i sott'olio lo trovo migliore....